LETTUCE WITH GOOSE
Składniki:
Gęś/ brukselka w glazurze miodowej/ popcorn z kaszy gryczanej/ marynowana czerwona cebula/ zurawina
Goose/ honey-glazed brussels sprouts/ cranberry/buckwheat popcorn/ marinated red onion
Alergeny: 10| Waga: 150g
42,00 zł
SALAD WITH WITH SMOKED CHEESE
Składniki:
Ser wędzony/ dynia/ burak/marynowana gruszka w occie/ smażony słonecznik
Smoked cheese/ pumpkin/ beetroot/marinated pear in vinegar/ fried sunflower seeds
Alergeny: 1,7,8 | Waga: 150g
38,00 zł
LIVER IN BRIOCHE
Składniki:
Gęsie żołądki/ placki ziemniaczane/kwaśna śmietana/ cebula/tymianek/ mus z buraka
Goose stomachs/ potato pancakes/sour cream/ onion/thyme/ beetroot mousse
Alergeny: 1,3,7 | Waga: 150g
42,00 zł
HERRING FROM JANOW
Składniki:
Śledź z Janowa/ espuma z ziemniaka/ burak/chrupka z pieczywa/ chrzan/ oliwa koperkowa
Janów herring/ potato espuma/ beetroot/ bread crisp/ horseradish/ dill oil
Alergeny: 1, 4 | Waga: 150g
36,00 zł
LIVER IN BRIOCHE
Składniki:
Wątróbka drobiowa/ brioszka/ wiśnie/pieprz cayenne/ śmietana
Chicken liver/ brioche/ cherries/ cayenne pepper/cream
Alergeny: 1,3,7,10 | Waga: 150g
36,00 zł
BEEF TARTARE
Składniki:
Polędwica wołowa/ cebula/ musztarda dijon/kwaśna śmietana/ szczypiorek/ ikra gromadnika/pieczywo naszego wypieku
Beef tenderloin/ onion/ dijon mustard/ sour cream/ chives/ capelin roe/ homemade bread
Alergeny: 1, 4, 7, 10 | Waga: 150g
72,00 zł
BEEF TRIPLE
Składniki:
Flaki wołowe/ włoszczyzna/ natka/ majeranek
Beef tripe/ mirepoix/ parsley/ marjoram
Alergeny: 1,9 | Waga: 250ml
24,00 zł
CHICKEN NOODLE SOUP
Składniki:
Kurczak/ wołowina/ włoszczyzna/ domowy makaron
Chicken/ beef/ vegetables/ homemade noodles
Alergeny: 1,3,7,9 | Waga: 250g
20,00 zł
PUMPKIN CREAM
Składniki:
Dynia/ marchew/ pietruszka/ żurawina/ chili/ śmietana
Pumpkin/ carrots/ parsley/ cranberry/ chili/ cream
Alergeny: 7 | Waga: 250ml
24,00 zł
GOOSE IN OLD POLISH STYLE
Składniki:
Gęś/ kapusta czerwona/ krokiet z pieczarkami/sos tymiankowy
Goose/ red cabbage/ croquette with mushrooms/thyme sauce
Alergeny: 1,3,7 | Waga: 300g
72,00 zł
CABBAGE ROLLS IN PORCINI MUSHROOMS
Składniki:
Kapusta/ biała kasza gryczana/ borowik/śmietana/ rozmaryn/ majeranek/ wino
Cabbage/ white buckwheat groats/ porcini mushrooms/sour cream/ rosemary/ marjoram/ wine
Alergeny: 1,7 | Waga: 280g
46,00 zł
BEEF BURGER
Składniki:
Mięso wołowe/ bułka własnego wypieku/ boczek/ cheddar/ sałata/ pomidor/ cebula/ ogórek marynowany/ frytki
Beef/ home-baked roll/ bacon/ cheddar/ lettuce/ tomato/ onion/ pickled cucumber/ fries
Alergeny: 1,3,7| Waga: 400g
52,00 zł
CARP FROM THE BIAŁA NIDA FARM
Składniki:
Karp/ sos cytrynowy/ zapiekanka z pora, marchwi i ziemniaka
Carp/ lemon sauce/ leek and carrot casserole and potato
Alergeny: 1,3,4,7 | Waga: 280g
59,00 zł
POLISH STYLE CHICKEN ROULADE
Składniki:
Kurczak z kostką/ masło/ zioła polskie/puree ziemniaczane/ marchew/ groszek
Chicken/ butter/ polish herbs/ mashed potatoes/ carrots/ peas
Alergeny: 1,3,7 | Waga: 350g
54,00 zł
PORK CHOP WITH BONE
Składniki:
Schab z kością/ puree ziemniaczane/ młoda kapusta/ koperek
Pork chop with bone/ mashed potatoes/ young cabbage/ dill
Alergeny: 1,3,7 | Waga: 400g
54,00 zł
DUMPLINGS WITH GOOSE
Składniki:
Gęś/ ziemniak/ burak/ jabłko/ pesto pietruszkowe
Goose/ grated potato/ beetroot/ apple/ parsley pesto
Alergeny: 1,7 | Waga: 280g
54,00 zł
BEEF SHANK
Składniki:
Goleń wołowa/ puree ziemniaczano-chrzanowe/puree z marchwi/ seler
Beef shank/ mashed potatoes and horseradish/carrot puree/ celery
Alergeny: 1,7,9| Waga: 350g
62,00 zł
LAMB WITH PUMPKIN
Składniki
Jagnięcina/ sos z kości jagnięcych/ kluski dyniowe/ pieczona dynia w imbirze/ kawior z kawy/sałata rzymska
Lamb/ lamb bone sauce/ pumpkin dumplings/ roasted pumpkin in ginger/ coffe caviar/ romaine lettuce
Alergeny: 1,3,7 | Waga: 350g
78,00 zł
BEEF STEAK
Składniki
Polędwica wołowa/ smażony borowik/ chrupiący jarmuż/ domowe frytki
Beef tenderloin/ fried porcini mushrooms/crispy kale/ baked potato
Alergeny: 7 | Waga: 350g
119,00 zł
APPLE TARTED
Składniki:
Ciasto migdałowe/ jabłko/ kruszonka/sos angielski/ żel jabłkow
Almond cake/ apple/ crumble/ english sauce/ apple gel
Alergerny: 1,3,7 / Waga: 150g
28,00 zł
BONA’S CHEESCAKE
Składniki:
Twaróg/ biała czekolada/ śmietana/ żurawina
Cottage cheese/ white chocolate/ cream/ cranberry
Alergeny: 1,3,7 | Waga: 150g
28,00 zł
DUMPLINGS WITH MEAT
Składniki:
Wieprzowina/ kapusta kiszona
Pork/ sauerkraut
Alergeny: 1,3,7 | Waga: 270g
30,00 zł
CHICKEN NUGGETS
Składniki:
Filet drobiowy/ frytki/ marchew/ jabłko
Chicken fillet/ chips/ carrot and apple salad
Alergeny: 1,3,7 | Waga: 270g
36,00 zł
TIGERS TOMATO SOUP
Składniki:
Wywar warzywny/ przecier pomidorowy/ śmietana/ domowy makaron
Vegetable stock/ tomato puree/ cream/ homemade noodles
Alergeny: 1,3,7,9 | Waga: 200g
18,00 zł
MARGHERITA
Składniki:
Sos pomidorowy/ mozarella fior di latte/ oliwa/ bazylia
Tomato sauce/ mozarella fior di latte/ olice oil/ basil
Alergeny: 1,3,7 | Cm: 30cm
38,00 zł
COTTO
Składniki:
Sos pomidorowy/ mozarella fior di latte/ szynka gotowana
Tomato sauce/ mozarella fior di latte/ cooked ham
Alergeny: 1,3,7 | Cm: 30cm
46,00 zł
PIZZA WITH SALAMI
Składniki:
Sos pomidorowy/ mozarella fior di latte/ salami łagodne lub pikantne/ pieczarka
Tomato sauce/ mozarella fior di latte/ mild or spicy salami/ mushroom
Alergeny: 1,3,7 | Cm: 30cm
48,00 zł
W naszych progach można zatrzymać się na nocleg w przytulnym hotelu ***
Zjeść smaczne i estetycznie podane dania kuchni polskiej z delikatnym akcentem kuchni śródziemnomorskiej.
To z uwagi na fakt, że Centrum Nauki, Hotel oraz Restauracja noszą nazwę Da Vinci.
Musicalowy spektakl „Szpilki, koki i nierozcieńczony perhydrol” to idealny spektakl, dla tych którzy chcą się przenieść w czasie i przypomnieć lata 50-te i 60-te.
