AUTUMN SALAD
Składniki:
Burak/ gruszka/ ser pleśniowy/ pesto z rukoli/ orzech karmelizowany
Beetroot/ pear/ blue cheese/ arugula pesto/ caramelized nut
Alergeny: 7,8 | Waga: 200g
42,00 zł
HERRING FROM JANOW
Składniki:
Śledź/ marynowane buraki/ gorczyca/ chrzan/ mus ze śmietany i jabłka/ kardamon
Herring/ pickled beets/ mustard/ horseradish/ cream and apple mousse/ cardamom
Alergeny: 4, 7, 10 | Waga: 150g
32,00 zł
LIVER IN A BRIOSTE
Składniki
Wątróbka/ śmietana/ sos worcestershire/ ocet cherry
Chicken liver/ cream/ worcestershire sauce/ sherry vinegar
Alergeny: 1,3,7 | Waga: 150g
32,00 zł
BEEF TARTARE
Składniki
Polędwica wołowa/ jajko/ cebula/ korniszon/ musztarda djon/ kawior/ kapary/ kwaśna śmietana/ natka/ chleb
Beef tenderloin/ egg/ onion/ gherkin/ dijon mustard/ caviar/ capers/ sour cream/ parsley/ sourdough bread
Alergeny: 1,3,7,10 | Waga: 130g
59,00 zł
CREAM OF SAUERED CABBAGE
Składniki:
Kiszona kapusta/ wędzonka/ ziemniak/ chrupiąca kasza gryczana/ kwaśna śmietana
Sauerkraut/ smoked meat/ potato/ crispy buckwheat groats/ sour cream
Alergeny: 7 | Waga: 250g
24,00 zł
CHICKEN NOODLE SOUP
Składniki:
Kurczak/ wołowina/ włoszczyzna/ domowy makaron
Chicken/ beef/ vegetables/ homemade noodles
Alergeny: 1,3,7,9 | Waga: 250g
20,00 zł
PUMPKIN NOODLES
Dynia/ mus z batata/ ser pleśniowy/ ogórek konserwowy/ miód/ czosnek/ pesti dyni
Pumpkin/ sweet potato mousse/ blue cheese/ pickled cucumbers/ honey/ garlic/ pumpkin seeds
Alergeny: 1,7 | Waga: 250g
39,00 zł
TROUT FROM BIAŁA NIDA
Składniki:
Filet z pstrąga/ puree ziemniaczane/ wywar rybny/ koperek/ marynowana marchewka/ kwaśna śmietana
Trout fillet/ mashed potatoes/ fish stock/ dill/ pickled carrot/ sour cream
Alergeny: 4,7 | Waga: 270g
59,00 zł
PORK CHOP WITH BONE
Składniki:
Schab z kością/ boczek/ kiszona kapusta/ ziemniaki
Pork chop with bone/ bacon/ sauerkraut/ potatoes
Alergeny: 1,3,7 | Waga: 400g
48,00 zł
SUPREME CHICKEN
Składniki:
Kurczak/ fondant z batata/ mus z batata/ dziki brokuł/ smażone masło z ziołami
Chicken/ sweet potato fondant/ sweet potato mousse/ wild broccoli/ fried butter with herbs
Alergeny: 7 | Waga: 320g
48,00 zł
DA VINCI DUMPLINGS
Składniki:
Kapusta kiszona/ ziemniak/ mus grzybowy/ śmietana/ cebula
Sauerkraut/ potato/ mushroom mousse/ cream/ onion
Alergeny: 1,3,7 | Waga: 270g
39,00 zł
DUCK FILLET
Składniki:
Kaczka/ puree z selera/ pieczony seler/ demi glace/ marynowane śliwki
Duck/ celery puree/ baked celery/ demi glace/ pickled plums
Alergeny: 7,9 | Waga: 280g
62,00 zł
PULLED LAMB FROM GORNA
Składniki
Jagnięcina/ demi glace jagnięcy/ kluski dyniowe/ chrupiący jarmuż/ mięta/ oliwa paprykowa
Lamb/ lamb demi glace/ pumpkin dumplings/ crispy kale/ mint/ paprika oil
Alergeny: 1 | Waga: 280g
74,00 zł
BEEF STEAK
Składniki
Polędwica wołowa/ ziemniaki/ pieczarka/ miód/ cebula dymka/ piklowany ogórek/ krem balsamiczny
Beef tenderloin/ potatoes/ mushroom/ honey/ spring onion/ pickled cucumber/ balsamic cream
Alergeny: 7 | Waga: 350g
109,00 zł
PEAR IN CAKE
Składniki:
Gruszka/ chrupiące ciasto/ kruszonka czekoladowa/ sos waniliowy/ cynamon/ anyż/ goździki
Pear/ crispy cake/ chocolate crumble/ vanilla sauce/ cinnamon/ anise/ cloves
Alergeny: 1,3,7 | Waga: 150g
28,00 zł
DA VINCI CHEESCAKE
Składniki:
Twaróg/ biała czekolada/ śmietana/ kruszonka czekoladowa/ marynowane śliwki
Cottage cheese/ white chocolate/ cream/ chocolate crumble/ pickled plums
Alergeny: 1,3,7 | Waga: 150g
28,00 zł
CHICKEN NUGGETS
Składniki:
Filet drobiowy/ frytki/ marchew/ jabłko
Chicken fillet/ chips/ carrot and apple salad
Alergeny: 1,3,7 | Waga: 270g
28,00 zł
COD NUGGETS
Składniki:
Filet z dorsza/ frytki/ marchew/ jabłko
Cod fillet/ chips/ carrot and apple salad
Alergeny: 1,3,4,7 | Waga: 270g
32,00 zł
TIGERS TOMATO SOUP
Składniki:
Wywar warzywny/ przecier pomidorowy/ śmietana/ domowy makaron
Vegetable stock/ tomato puree/ cream/ homemade noodles
Alergeny: 1,3,7,9 | Waga: 200g
16,00 zł
FLATFREAD WITH TROUT
Składniki:
Wędzony pstrąg/ cebula czerwona/ ogórek kiszony/ ser żółty dojrzewający/ kwaśna śmietana
Smoked trout/ red onion/ pickled cucumber/ ripening yellow cheese/ sour cream
Alergeny: 1,4,7 | Waga: 400g
38,00 zł
FLATFREAD WITH PEAR
Składniki:
Gruszka/ ser pleśniowy/ śmietana/ orzech włoski
Pear/ blue cheese/ cream/ walnut
Alergeny: 1,7,8 | Waga: 400g
36,00 zł
FLATFREAD WITH SALAMI
Składniki:
Sos pomidorowy/ salami/ pieczarka/ cebula/ ser żółty
Tomato sauce/ salami/ mushroom/ onion/ yellow cheese
Alergeny: 1,7 | Waga: 400g
36,00 zł
W naszych progach można zatrzymać się na nocleg w przytulnym hotelu ***
Zjeść smaczne i estetycznie podane dania kuchni polskiej z delikatnym akcentem kuchni śródziemnomorskiej.
To z uwagi na fakt, że Centrum Nauki, Hotel oraz Restauracja noszą nazwę Da Vinci.
Contessa Margherita zaprasza gości do Dworu Starostów Chęcińskich. W tę magiczną Noc w czasie Uczty zobaczymy, w sylwestrowej odsłonie- sztukę teatralną pt. „Morderstwo w Palazzo Da Vinci„, w reżyserii Andrzeja
Mikołajkowa kolacja degustacyjna Nicholasa – to uczta smaków. Czy jesteście zainteresowani podróżą kulinarną? Opowieścią o tym jak wydobywamy smak dań, jak je łączymy, jakie wina
Obiad przy muzyce na żywo w Da Vinci
